rstin napisała:
> . Potrawy gotowane na żywym ogniu są smaczniejsze i bardziej naturalne.
> Znani panowie Kucharze i Smakosze- wszyscy- gotują na gazie.
Myślę że o jakości potrawy świadczy przede wszystkim jakość produktów i moc kucharza.
Ew. różnice spowodowane podpałką pod garem to sprawa marginalna, choć na pewno przy kuchence gazowej jest mała bezwładność zmiany podanego ciepła jednak jak jest to w indukcji nie wiem, nie znam, gotuję na gazie.
Pewnie z powodu tej możliwości szybkiej zmiany temperatury a przy tym i podpalania potraw w trakcie przygotowania klasyczny ogień jest w profesjonalnej kuchni przydatny.
Ale czy niezastąpiony w domu?